Via Moisesso 3, 34072 Gradisca d'Isonzo (GO)

Menù

Menù degustazione

Piccoli produttori, grandi prodotti

FUNGHI & ABETE

INSALATA DI GERMOGLI & SENAPE

UOVO, CAVOLFIORE & ARANCIA

SPAGHETTINO, BURRO, ZAFFERANO & CLEMENTINA

RAVIOLO, BLU RAMANDOLO & BRODO DI AGNELLO

CEFALO, SUSINE & GERANIO ODOROSO

DAINO, SCAMPI & RADICCHIO MARINATO

“BRODO” DI GIUGGIOLE

PANE & LATTE

DOLCE ARRIVEDERCI

80€

IL VIGNETO FRIULI VENEZIA-GIULIA 50€

A PASSEGGIO PER LE VIGNE DEL MONDO 40€

Menù À la carte

Antipasti

Pesce Serra

16€

Scottato nel burro, scalogno in agrodolce e radicchio

Battuta di Pezzata Rossa

16€

Affumicata al ciliegio, ravanelli canditi e pomodori

Uovo

16€

Cotto a bassa temperatura, cavolfiore, crauti e arancia

Primi

Spaghetti spezzati

18€

Boreto alla maranese, bergamotto e Gallinella di mare

Ravioli fatti in casa

18€

Ripieni di quaglia e salsa di yogurt al miele

Mezze maniche

18€

Crema di mais, arachidi del fiume Tagliamento e jus di funghi

Secondi

Salmerino alpino

26€

Grigliato, crema di sedano rapa, castagne crude e caco mela

Picanha di manzo

24€

Bollita nel caffè, salsa di melagrana e porro arrostito

Zucca bottiglia

20€

Grigliata, crema di fave di Sauris, licheni e brodo di funghi

Dolci

Gelato al timo

8€

Biscotto al cioccolato fondente e fave di cacao

Semifreddo alla pera

8€

Mousse al fieno, mou e olive

I Formaggi

12€