Via Moisesso 3, 34072 Gradisca d'Isonzo (GO)

Menù

Menù degustazione

Piccoli produttori, grandi prodotti

INSALATA DI GERMOGLI & SENAPE

MUSSOLI, VIOLE & CAVIALE

UOVO, CAVOLFIORE & ARANCIA

SPAGHETTINO, BURRO, ZAFFERANO & CLEMENTINA

RAVIOLO, BLU RAMANDOLO & BRODO DI AGNELLO

POLLO VALDARNO, DATTERI & MANDORLE

DAINO, SCAMPI & RADICCHIO MARINATO

“BRODO” DI MELE & FOGLIE DI MANDARINO

PANE & LATTE

DOLCE ARRIVEDERCI

90€

IL VIGNETO FRIULI VENEZIA-GIULIA   50€

A PASSEGGIO PER LE VIGNE DEL MONDO   50€

...oppure
Emozionati creando il tuo percorso
ispirato dalle proposte à la carte.

Menù a due portate

Un piatto più il dolce

€45

Menù a tre portate

Due piatti più il dolce

€55

Menù a quattro portate

Tre piatti più il dolce

€65

Coperto e acqua inclusi

Menù À la carte

Antipasti

Uovo

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Cotto a bassa temperatura, cavolfiore, crauti e arancia

Pesce Serra

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Scottato nel burro, scalogno in agrodolce e radicchio

Anatra

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Frollata, pak choi e kiwi giallo arrostito

Primi

Gnocchi di topinambur

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Crema di carciofi, cacao e vaniglia

Spaghetti spezzati

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Boreto alla maranese, bergamotto e Gallinella di mare

Cannelloni ripieni

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Petto di piccione, funghi cardoncelli e cime di rapa

Secondi

Finocchio

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Glassato al miele, spuma di mela verde e Asperum 18 anni

Salmerino alpino

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Grigliato, mandorle e pera marinata

Picanha di manzo

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Bollita nel caffè, salsa di melagrana e porro arrostito

Dolci

Gelato al timo

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Biscotto al cioccolato fondente e fave di cacao

Semifreddo alla pera

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Mousse al fieno, mou e olive

Tartufo nero pregiato

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Gelato all'olio EVO e soffice di ceci

I Formaggi

12€